八代市役所そばに新しくオープンした手打ちそばの店、芳寿（ほうじゅ）さんです。

オーナーさんは熊本で45年修行され、奥様の地元である八代でご出店。
どういう客層の方がいらっしゃるか分からないことから一目見てそば屋さんだと分かって頂けるような外観を希望されました。またご夫婦で営業されることから、厨房から全体が見渡せ、把握できるようになっています。外観の木格子の空いたところからは、そばうちの様子も伺えます。

一切妥協なしのこだわり食材を使用したダシが決め手！
オープン前でもお客様がいらっしゃった周囲期待のそば屋さんです。