オステリアたのうえ　田上様のインタビュー

田上隆光です。店では、食材にこだわり、厳選した野菜を使用し、イタリア料理を展開しています。
お客様の約９割が２０?６０代の女性です。 中には月に１?２回来て頂ける方もいます。

１８歳からこの業界にいて、気づいたらここにいたという感じです。やはり好きなんでしょうね。

場所はとても悩みました。この場所に決めたのは、不動産会社の社長さんとの出会いですね。

やはり不安ですよね。お客様がくるかどうか。オープンに近づくにれ不安が増してきました。
３?４ヶ月間はろくに寝れませんでした。

不安だからといってふさぎ込んではいけないですよね。上を見ていかないと。頭の中は常に満席を描いていましたね。

友達の紹介です。

とても一生懸命。自分の店だと思い、いろいろ尽くしてくれる。早朝から夜も遅くまで。
感謝の気持ちでいっぱいです。特に加藤さんにはよくして頂いて。明日からする電気工事の方も加藤さんにお願いしました。

失敗したらどうしようと考えてはいけないと思います。
とりあえず、目の前のオープンのことを考え、次の事を考える。マイナス思考じゃいけない。 あとは精神的、肉体的な疲労に勝つことですね。